无公害生猪消费和认证是进步养猪消费程度和效益的紧张抓手，是确保畜产品格量宁静的紧张包管，此项事情的展开，对促进畜禽养殖的范围化、尺度化、财产化开展，提拔畜牧消费程度，确保畜产品格量宁静，加大养殖净化管理和情况掩护等方面起到了极大地促进作用。据笔者理解，有很多养殖企业，分外是生猪养殖场和专业互助社很想对其产品举行认证，为此，本文对无公害生猪的观点、其消费的质量控制和认证报告举行了总结和介绍，希冀能给生猪消费者依照无公害畜产品消费要求举行消费和报告无公害畜产品产地认定和产品认证提供协助。
1 无公害生猪的观点
无公害生猪是指生猪养殖的产地情况、消费历程、产品格量切合国度和行业有关政策、尺度和标准的要求，经农业部农产品格量宁静中心认证及格，取得无公害农产品认证证书的供屠宰食用的生猪。
2 无公害生猪的消费控制
2.1美满办理制度
养猪场或专业互助社要根据国度和行业办理部分有关的执法法例及政策，联合本场消费实践订定如消毒办理制度、免疫接种制度、企业内检办理制度、饲料兽药推销利用办理制度、病去世猪有害化处置制度等一系列规章制度，对各个岗亭订定事情目的，将制度搜集成册构成企业办理制度系统，印发给全体职工。用制度办理岗亭，用绩效稽核职工，实验绩效赏罚。
2.2构建尺度系统
养猪场或专业互助社构造技能力气，联合本场技能使用的实践状况，订定如猪的人工授精技能操纵规程、种公猪豢养办理技能标准、母猪豢养办理技能标准、粪污处置技能规程等一系列的技能尺度、标准和规程，构成企业技能尺度系统，用技能尺度系统标准技能操纵，提拔技能含量，确保产品格量。
2.3强化职员办理
2.3.1技能卖力人要求
养猪场或专业互助社的技能卖力人应具有畜牧兽医专业中专以上学历，具有精良的职业品德、丰厚的实际知识和理论履历以及肯定的构造办理才能。
2.3.2内检员要求
养猪场或专业互助社应选派一名或多少名承当场内内检办理的技能职员，到场农业部农产品格量宁静中心举行或委托其他单元举行的无公害畜产品认证内检员培训班的培训、稽核、注册，获得无公害畜产品认证的内检员证书。
2.3.3从业职员要求
凡从事畜牧兽医技能岗亭的从业职员，都应到场外地畜牧部分职业技艺判定机构构造的畜牧行业职业技艺培训和判定，获得响应工种的职业资历证书，持证上岗。
2.3.4消费职员办理
一切消费职员在消费时期都应坚持身材安康，不得带病上岗;进入消费区须走消毒通道，颠末换衣、消毒。
2.3.5技能培训要求
要求养猪场或专业互助社对事情职员举行常常性的执法法例、行业政策、无公害消费标准规程、职业品德和畜牧兽医技能的培训。
2.4情况控制
2.4.1场区选址
养猪场或养猪专业互助社的养殖小区选址应切合《植物防疫条件检察措施》(农业部令2010年第7号)第五条划定。
2.4.2场区结构
养猪场或养猪专业互助社的养殖小区使用围墙或生物屏蔽与外界断绝，至多在场区前后分设两个大门。场内至多分设生存办理区、养殖消费区和废弃物处置区三大功效区。按终年主风向自上而下顺次结构生存办理区、养殖消费区和废弃物处置区，各区坚持肯定间隔并举行断绝。养殖消费区应按终年主风向自上而下顺次分列种公猪舍、待配母猪舍、怀胎母猪舍、产仔舍、保育舍和育肥舍;有条件的猪场最好将繁衍与育肥离开，分区豢养。整个场区应净污道分设、雨污分散。引种断绝室和病猪医治室应辨别位于废弃物处置区的两侧。
2.4.3圈舍情况控制
圈舍空中和墙壁应选用符合的质料以便于冲洗和消毒。猪舍内应依据猪的类群差别，联合消费工艺流程，设置装备摆设合适的设置装备摆设办法，要求做到炎天能防暑降温，冬天能防寒取暖和，四序可透风换气。
2.4.4情况消毒
在场区(小区)大门口和生存办理区进入养殖消费区的入口处，必需建筑消毒池和消毒通道，进入的车辆和职员一概举行消毒。每月对消费区和废弃物处置区举行一次彻底的消毒。
经过情况控制和消费历程控制，使养猪场(小区)的氛围质量和舍区生态情况质量到达《NY/T388-1999畜禽场情况质量尺度》的要求。
2.5投入品控制
2.5.1水质控制
要将猪场或养猪专业互助社养殖小区的饮用水送检化验，水质须切合《NY 5027-2008无公害餐饮畜禽饮用水水质》的要求。
2.5.2饲料控制
猪场利用的饲料及质料要求无霉变、蜕变、结块，无异味和虫害。关于利用全价料的猪场(小区)要向饲料厂方讨取本批次的饲料化验陈诉复印件，并加盖厂方公章，以证明利用的饲料及格。关于购置稀释料或预混料本人消费全价料的场(小区)除向厂方讨取化验陈诉复印件外，必需把好饲料质料和饲料添加剂的入口关。必需查阅《饲料质料目次》(农业部第1773号通告)和《饲料添加剂种类目次(2013)》(农业部第2045号通告)，确保推销的质料和饲料添加剂在目次之中。在利用时，严厉依照《NY 5032-2006无公害餐饮畜禽饲料和饲料添加剂利用原则》、饲料标签阐明书的用量和用法利用。在利用饲料添加剂时，严厉依照《饲料添加剂宁静利用标准》(农业部第1224号通告)利用。饲料质料和制品应分类寄存，寄存库房要洁净卫生、枯燥透风，并设有防鼠防鸟办法。
2.5.3兽药控制
推销兽药必需推销具有《兽药消费谋划允许证》、经过农业部GMP消费认证企业的、在无效期内的兽药;入口兽药必需是经过农业部审批的、在无效期内的兽药。不得利用《餐饮植物禁用的兽药及其化合物清单》(农业部第193号通告)和《克制在饲料和植物饮水中利用的物质》(农业部第1519号通告)中所列违禁物质和药物;不得利用《兽药地方尺度废止目次》(农业部第560号通告)中地方尺度消费的药品;不得利用人用药品和过时生效药品。严厉依照兽药标签阐明和《饲料药物添加剂利用标准》(农业部第168号通告)严厉掌握兽药和药物添加剂利用剂量，严厉实行《NY 5030-2006无公害餐饮畜禽豢养兽药利用原则》。在育肥猪出栏前，严厉依照《局部兽药种类的停药期划定》(农业部通告第278号)实行与猪有关的兽药停药期，避免药物残留。
2.6消费历程控制
2.6.1引种办理
猪场或养猪专业互助社的养殖小区引种或购置仔猪时，应从非疫区具有《种畜禽消费谋划允许证》和《植物卫生防疫条件及格证》、在外地畜牧兽医部分存案的猪场引种或购置。购置时应先实地观察、查阅档案记载，对购置的种猪或仔猪要求外地植物卫生监视部分举行产地检疫，对运输车辆举行消毒，并出具检疫及格证和车辆消毒及格证;运输途中，不在疫区、城镇、集市和产业净化区停顿、饮水和饲喂;运回后应在断绝场(舍)断绝后，经兽医反省确认安康方可转入场内。
2.6.2豢养办理
依照《NY/T5033-2001无公害餐饮生猪豢养办理原则》，增强猪只的豢养办理。对差别种别和差别生长阶段的猪实验分群分类，饲喂响应的饲料，实行响应的办理规程。在养殖方法上，完成同圈舍猪全进全出。在豢养办理中要勤于察看、经心管护，做好消费记载。天天对峙清算粪便，扫除卫生，透风换气，调治温湿度，确保猪有一个安宁的生存情况。选择符合办法活期举行灭鼠、灭蚊和驱虫事情，对杀灭物举行有害化处置。
2.6.3疾病防控
对养殖场或养殖小区倡导自繁自育，增加疾病传达途径。严厉实行《NY 5031-2001无公害餐饮生猪豢养兽医防疫原则》，做好防疫事情。联合外地实践状况，制定免疫接种方案。选用切合《中华人民共和国兽用生物成品质量尺度》要求的疫菌苗，做好免疫事情。延聘外地兽医部分对口蹄疫、猪水泡病、猪瘟、炭疽、猪蓝耳病、伪狂犬病、乙型脑炎、猪丹毒、布鲁氏菌病、结核病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病和弓形体病举行监测，并出具监测陈诉[1]。在猪转群或出栏时，对圈舍举行彻底的扫除、洗濯和消毒，空舍一周后再进猪。一旦发明猪病产生，立刻断绝，实时医治。
2.6.4产品贩卖
在猪育肥出栏时，请外地植物卫生监视部分举行产地检疫，保存检疫及格证明。出售时对每一头猪细致记载免疫标识、收买单元、包办职员、联系地点和德律风等信息，确保一旦发明题目，可以完成追溯。
2.6.5废弃物有害化处置
场内废弃物处置实验减量化、有害化和资源化准绳，坚持场区情况整齐卫生。病去世猪要依照《GB 16548-2006畜禽病害肉尸及其产品有害化处置规程》的要求处置，根绝出售或自食病去世猪肉，也不克不及饲喂其他植物。常常扫除圈舍，清算粪便，将粪污依照《NY/T 1168-2006畜禽粪便有害化处置技能标准》举行处置，到达环保排放尺度，实验农牧联合，举行资源使用。
2.6.6档案记载
依照无公害尺度化消费的要求，对消费历程中触及的引种、投入品推销和利用、技能培训、消毒、产品贩卖、疾病诊疗、病去世猪有害化处置等做好记载，要求记载详确，并保管2年以上。
3 产品格量宁静要求
出栏的育肥猪经检疫为安康及格，屠宰抽检兽药残留不超《农业部办公厅关于印发茄果类蔬菜等55类无公害农产品检测目次关照》(农办质〔2013〕17号)中生猪与猪肉产品检测项目标限量值。
4 产品认证
4.1资质条件
报告无公害畜产品认证者应是间接从事畜牧消费，具有法人资质，具有肯定的消费构造和办理才能、实行职责和追溯才能的养猪场或养猪专业互助社;要能提供正当利用地皮的证明文件、法人代码证、企业业务执照、植物防疫体检及格证等正当消费的有关资质证明质料;养殖范围要求年出栏育肥猪600头以上。
4.2认证预备
报告者应延聘在认证部分事情、有履历的专家来场反省引导，提出整改意见和发起;并依据专家意见，联合本场实践，比较有关执法法例、技能尺度和事情要求举行片面体系的整改，美满种种规章制度、技能标准和消费记载等档案材料。
4.3情况评价
请求具有无公害农产品认证农业情况监测评价机构资质的机构对消费情况举行评价，保存环评陈诉。
4.4现场反省
报告者向外地县级无公害畜产品认证事情机构提呈现场反省请求，正共同承受现场反省组的现场反省，保存现场反省陈诉。
4.5产品抽检
从《中国农产品格量宁静网》无公害农产品认证栏目中的检测之窗查找《天下无公害农产品定点检测机构名录》，从中找当地区具有资质的检测机构，来本场(小区)对消费产品抽检查验，讨取检测陈诉。
4.6上报评审
报告认证的养猪场或专业互助社做好上述事情后，从《中国农产品格量宁静网》下载填写《无公害农产品产地认定与产品认证请求和检察陈诉》(2014版)，并附相干附件质料;附件质料包罗：企业相干资质证明文件、产地情况检测评价陈诉、消费质量控制步伐、无公害内检员证书、近来消费周期兽药用药记载、产品查验陈诉、请求主体消费构造方法等文件;向地点地县级无公害畜产品认证事情机构提出无公害生猪产地认定和产品认证请求，并提交请求书及相干质料。省级无公害畜产品认证事情机构召开专家评审组集会评审经过后，报请省级农产品格量宁静行政办理部分发表《无公害农产品产地认定证书》，上报农业部农产品格量宁静中心畜牧产品认证分中心，终极由农业部农产品格量宁静中心评审及格后发表《无公害农产品产品证书》。
